Achter de schermen bij Cortijo La Zapatera

Er gebeurt zoveel achter de schermen bij Cortijo La Zapatera. We geven onze lezers graag een kijkje achter de schermen hoe de magie wordt gemaakt. Leer ons kennen in onze nieuwe serie blogs. De eerste in serie… Wij zijn Cortijo La Zapatera. Dit zijn wij. Deel 1'.

We stelden Wouter Burgmans een paar snelle vragen.
Wat is je rol binnen Cortijo La Zapatera?
Eigenaar, chef kok, pool guy, chef landbouw, hoofd onderhoud.
Welke werkzaamheden vind je minder leuk om te doen?
Badkamers schoonmaken.
Wat is je eerstvolgende project binnen Cortijo La Zapatera?
Voor de eerste keer wijn maken van de druiven van onze eigen wijngaard.
Wat is je favoriete plek bij Cortijo La Zapatera?
Bar bij het zwembad in het voor- en najaar.
Wat is je favoriete restaurant in Canillas de Aceituno?
Het is lastig kiezen tussen El bodegon de Juan Maria en La Sociedad, dus dat doe ik dan ook maar niet.
Welk lokaal gerecht moeten de gasten proberen?
Een ‘pitufo catalana’. Een klein lokaal broodje met Iberico ham, vers geraspte tomaten en goede kwaliteit olijfolie.
Wat is je favoriete tijd van het jaar?
Het voorjaar, de maanden april en mei en het najaar de maanden september en oktober.
Je bent een expert in?
Het maken van tortillas en het zwembadwater fris en helder houden.
Buiten de werkzaamheden binnen Cortijo La Zapatera, wat zijn je hobbies?
Koken en reizen, duiken en skien.
Waar kunnen wij jou voor wakker maken?
Een Belgisch biertje.
Heb je een dagelijkse gewoonte?
De dag beginnen met een sterke zwarte koffie.
Verborgen talenten gevonden bij Cortijo La Zapatera?
Zwembadonderhoud, snoeien van olijf- en amandelbomen en paella maken.
Wanneer je een brutale vraag zou mogen stellen aan gasten die gaan komen, wat zou je willen vragen?
Of ze zachte zoete drop willen meenemen ;-)?